Samen ontwikkelen, van Leeuwarden tot Amsterdam

In Leeuwarden bevindt zich één van de dependances van de NHL Hogeschool met ruim 10.000 studenten en meer dan 1.000 medewerkers. Sinds september is de kantine van deze hogeschool getransformeerd van een ouderwets lijnbuffet naar een modern food court.

WE CANTEEN opent proeftuin in monumentaal Heempark

Kantorencomplex Heempark stond jarenlang bekend als het reclamebolwerk in Amstelveen. Inmiddels waait hier een nieuwe wind. Succesformule WE CANTEEN, onderdeel van D&B The Facility Group, opende hier vorige week haar proeftuin.

Uva en HvA kiezen voor lokaal ondernemerschap

De organisatie van UvA en HvA heeft heel bewust ingezet op lokaal ondernemerschap in het aanbod van eten en drinken. De organisatie is onlosmakelijk verbonden met de stad Amsterdam en op deze manier haalt zij die stad naar de universiteit en hogeschool.

Boterham(worst) op de fiets

Maaike de Reuver woonde een congres bij over 'blurring'. Oftewel: 'branchevervaging'. Dit congres, georganiseerd door het Foodservice Network, richtte zich op de toegevoegde waarde van dit begrip op de beleving.

TomTom

In de drie bedrijfsrestaurants van TomTom in Nederland is in 2015 het cateringconcept We Canteen ingevoerd. Een gesprek met Operations Manager en bedenker Maaike de Reuver en Facility & Mobility Manager Marga Actor van TomTom . “In Eindhoven zei een collega: ‘Hier heb ik tien jaar op gewacht’, en in Amsterdam ontving ik een mail met de tekst: ‘I love it’ ”.

Er gaapt een gat tussen catering en horeca

Mensen krijgen bij het woord ‘catering’ nog altijd associaties van lijnbuffetten, een broodje kaas en een kommetje soep. “Het zou oneerlijk zijn om te concluderen dat er weinig is veranderd in de catering de laatste 25 jaar. Maar...