Maaike de Reuver ontvangt felbegeerde Food100 onderscheiding

Maaike de Reuver, oprichter van We Canteen, is vandaag toegevoegd aan de lijst van 100 voedselverbeteraars in Nederland. De lijst bestaat uit 50 changemakers (jonger dan 30 jaar) en 50 gamechangers (ouder dan 30 jaar).

Global denken, lokaal handelen in de catering

Maaike de Reuver over management in de Catering. Het valt mij vaak op dat managers óver hun gasten, medewerkers of opdrachtgevers praten, maar niet mét hen.

Pop it up

Je ziet ze tegenwoordig steeds vaker oppoppen: pop-ups! Ondernemersconcepten die voor een vaak kortere periode opduiken in leegstaande kantoorruimtes of winkelpanden. Vaak vóórdat ze de stap maken om een eigen winkel- of bedrijfsruimte te huren. Handig, want ondernemerschap gaat samen met het nemen van risico’s, en door in zo’n pop-up je producten of je concept eerst te testen in een tijdelijke ruimte ondervang je het risico van een langdurige huurovereenkomst en grote investeringen.

Onze food courts zijn pure horeca

In de column die ik ruim een jaar geleden schreef voor Allesovercatering.nl beweerde ik dat catering alles is wat horeca is, maar dan in de werk- of leeromgeving. Vandaag wil ik een stap verder gaan en als WE CANTEEN het initiatief oppakken om te beweren dat catering alles is wat horeca is, sterker nog: dat catering wat ons betreft zelfs onderdeel is van alles wat we met het begrip ‘horeca’ bedoelen.

No Guts, No  Glory

With a stable of over 350 different food firms - from oyster experts to cocktail shakers and tapas kings to pita queens - We Canteen is bringing some of the best café, bistro, single dish and food truck entrepreneurs from the city centre to the WTC Amsterdam.

Het gaat weer over het eten, tijdens het eten!

We eten allemaal voor, tijdens, na ons werk. En een deel van dat eten halen en eten we in de bedrijfskantine. Tenminste, dat doen we niet altijd meer. Want die bedrijfskantine, alleen geopend van 12.00 tot 13.30 uur, is aan het veranderen. De kantine is een restaurant geworden, de ope- ningstijden breiden uit en het aanbod van soep en kroket, is ook ink aan het veranderen.

Een ode aan de food pionier

Hét onderscheidende element van het WE CANTEEN concept ten opzichte van andere Nederlandse bedrijfscatering concepten is de samenwerking met lokale ondernemers en lokale leveranciers. Niet zo nu en dan, niet alleen tijdens events, niet alleen als de opdrachtgever er om vraagt, maar elke dag.

Chefs van We Canteen op Masterclass in Heempark

Op vrijdag 12 mei vond de eerste Masterclass voor chefs plaats in de proeftuin van We Canteen in het Amstelveens Heempark. Onder begeleiding van We Canteen’s executive chef Kenny Vanherpe zullen de chefs elkaar periodiek bijscholen, uitdagen, inspireren en onderwijzen.

Als je het geloof hebt, kun je veel creëeren

Maaike de Reuver lanceerde samen met Charlotte van Leeuwen de bedrijfsfoodcourt in Nederland. Zes jaar na de introductie is WE CANTEEN nog steeds een lichtend voorbeeld van het nieuwe acteren. De Reuver vertelt over haar driver als food inspirator.

WE CANTEEN erkend leerbedrijf

We Canteen is per 1 mei jongstleden een officieel erkend leerbedrijf. En daar zijn wij trots op. We kunnen niet wachten totdat de eerste getalenteerde chefs-in-wording van de koksopleiding of horecatijgers van de opleiding assistent horeca hun stages bij ons komen lopen.